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糖醋鱼片的做法步骤

1.鱼片用盐、葱姜蒜水、白胡椒、白醋、料酒、糖、蛋清、生粉腌两个小时。

2.水里加葱段、姜片，把水烧开后调成小火，把鱼片倒入水中。

3.保持微沸的状态，煮5分钟。

4.再开大火，把水烧大开，关火。

5.鱼片出锅。

6.锅中留一点点汤，加糖、盐、老抽、醋和湿淀粉，做成糖醋汁。

7.糖醋汁浇到鱼片上。